Benché l’autunno sia la stagione che precede l’inverno, il periodo in cui la maggior parte delle piante va in riposo vegetativo e non si gode dell’abbondanza delle stagioni più calde, tra settembre e novembre la natura ci dona molti frutti. Tra questi uno dei più golosi sono le castagne. In passato andare a marroni e […]
Barberino Tavarnelle, oltre a essere una delle aree di produzione dell’Olio DOP Chianti Classico, offre sei percorsi di trekking unici. Nel precedente articolo abbiamo illustrato tre dei sei sentieri precorribili, in questo esploriamo gli ultimi tre di un altro angolo di Toscana dove natura e cultura si intrecciano. L’itinerario storico dell’Anello di San Polo da […]
San Casciano in Val di Pesa, cuore del Chianti Classico, è una delle aree più affascinanti dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico. Oltre alla qualità dei suoi prodotti, questa zona offre sentieri perfetti per chi ama il trekking, tra natura, storia e tradizioni. In questo articolo descriviamo i primi tre dei sei percorsi imperdibili. […]
Anche la ricetta che vi proponiamo oggi, con le acciughe sotto sale marinate, non prevede l’uso dei fornelli e può essere un ottimo antipasto da servire a parenti e amici in occasione di Ferragosto. In passato, in campagna, dove la lontananza dal mare non permetteva di avere il pesce a portata di mano, si andava […]
Quando si parla di ulivo, la prima cosa che viene alla mente sono i suoi preziosi frutti. Benché la coltivazione di quest’albero sia diffusa in tutta Italia, regioni come la Toscana possono vantare una lunga esperienza nella sua coltivazione e nella produzione di un olio di pregio come l’Olio DOP Chianti Classico. La versatilità dell’ulivo, […]
Oggi puoi ambire al certificato di Chianti Classico Expert, rilasciato dai Consorzi Vino e Olio Chianti Classico, grazie al corso on line completamente gratuito, fruibile in qualsiasi momento, in quattro lingue (italiano, francese, inglese, tedesco). Iscriviti con un click e poi segui i 4 moduli che ti porteranno a fare un viaggio tra la storia, la geologia, […]
L’ulivo, con la sua silhouette elegante e i suoi frutti preziosi, ha ispirato gli artisti toscani per secoli. La Toscana, con i suoi paesaggi collinari dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico, ha visto l’ulivo diventare un simbolo ricorrente di pace, saggezza e prosperità nella sua arte. Gli ulivi sono immancabili nelle chiese toscane, per […]
In questo periodo di feste vi proponiamo una gustosa ricetta per stupire i vostri ospiti e godere insieme ai propri cari di momenti indimenticabili. Questa ricetta del lombo di maiale marinato si avvale degli spunti culinari di Silvio Cortigiani utilizzando un olio d’eccezione, l’Olio DOP Chianti Classico. Del maiale, com’è noto, si può utilizzare tutto, […]
La coltivazione dell’ulivo e la produzione dell’olio hanno una lunga storia che inizia ben prima delle vicende del Gallo Nero e dell’Olio DOP Chianti Classico ed è strettamente intrecciata in quell’arazzo di culture, tradizioni miti e leggende condivise dai paesi che affacciano sul Mediterraneo. Già nell’antica Grecia la coltivazione dell’ulivo era diffusa e la pianta […]
