Uno degli abbinamenti classici, e più gustosi, è quello tra l’Olio DOP Chianti Classico e il cavolo riccio nero. Questo ortaggio è tipico della Regione Toscana ed è legato soprattutto alla cucina povera dei contadini che lo usavano per preparare la tradizionale minestra di pane o “ribollita”. Il sapore leggermente acido e amarognolo di quest’ortaggio […]
Gaiole in Chianti, rinomata per la produzione dell’Olio DOP Chianti Classico, offre agli appassionati di trekking percorsi che uniscono natura e storia. In questo articolo, esploreremo l’Anello Badia a Coltibuono, un itinerario escursionistico che permette di immergersi nei suggestivi paesaggi chiantigiani. Il punto di partenza è la storica Badia a Coltibuono, situata a circa 631 […]
In queste calde giornate estive l’ultima cosa che viene voglia di fare è mettersi ai fornelli per cucinare, ma anche in questo frangente le ricette della tradizione vengono in nostro soccorso. La panzanella è un piatto tipico del centro Italia i cui ingredienti principali sono, generalmente, pane raffermo, pomodori ramati, cipolla rossa e basilico, il […]
Benché l’autunno sia la stagione che precede l’inverno, il periodo in cui la maggior parte delle piante va in riposo vegetativo e non si gode dell’abbondanza delle stagioni più calde, tra settembre e novembre la natura ci dona molti frutti. Tra questi uno dei più golosi sono le castagne. In passato andare a marroni e […]
San Casciano in Val di Pesa, culla dell’Olio DOP Chianti Classico, è anche una destinazione perfetta per gli appassionati di trekking. In questo articolo esploriamo gli ultimi tre dei sei percorsi che questa zona ha da offrire. L’Anello di Montepaldi (Sentiero 454) è un percorso che ruota attorno alla storica Villa Medicea di Montepaldi. Tra ampi panorami e […]
San Casciano in Val di Pesa, cuore del Chianti Classico, è una delle aree più affascinanti dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico. Oltre alla qualità dei suoi prodotti, questa zona offre sentieri perfetti per chi ama il trekking, tra natura, storia e tradizioni. In questo articolo descriviamo i primi tre dei sei percorsi imperdibili. […]
Anche la ricetta che vi proponiamo oggi, con le acciughe sotto sale marinate, non prevede l’uso dei fornelli e può essere un ottimo antipasto da servire a parenti e amici in occasione di Ferragosto. In passato, in campagna, dove la lontananza dal mare non permetteva di avere il pesce a portata di mano, si andava […]
Barberino Tavarnelle, oltre a essere una delle aree di produzione dell’Olio DOP Chianti Classico, offre sei percorsi di trekking unici. Nel precedente articolo abbiamo illustrato tre dei sei sentieri precorribili, in questo esploriamo gli ultimi tre di un altro angolo di Toscana dove natura e cultura si intrecciano. L’itinerario storico dell’Anello di San Polo da […]
