Oggi puoi ambire al certificato di Chianti Classico Expert, rilasciato dai Consorzi Vino e Olio Chianti Classico, grazie al corso on line completamente gratuito, fruibile in qualsiasi momento, in quattro lingue (italiano, francese, inglese, tedesco). Iscriviti con un click e poi segui i 4 moduli che ti porteranno a fare un viaggio tra la storia, la geologia, […]
L’ulivo, con la sua silhouette elegante e i suoi frutti preziosi, ha ispirato gli artisti toscani per secoli. La Toscana, con i suoi paesaggi collinari dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico, ha visto l’ulivo diventare un simbolo ricorrente di pace, saggezza e prosperità nella sua arte. Gli ulivi sono immancabili nelle chiese toscane, per […]
La pianta d’ulivo e i suoi frutti oltre a essere fondamentali per la cultura culinaria della Toscana, con l’Olio DOP Chianti Classico, e dell’Italia tutta, in passato hanno avuto grande importanza per loro versatilità. Questa centralità dell’olio è testimoniata anche nelle religioni in cui assume un ruolo importante a livello simbolico. Nel Cristianesimo, l’ulivo è […]
La coltivazione dell’ulivo e la produzione dell’olio hanno una lunga storia che inizia ben prima delle vicende del Gallo Nero e dell’Olio DOP Chianti Classico ed è strettamente intrecciata in quell’arazzo di culture, tradizioni miti e leggende condivise dai paesi che affacciano sul Mediterraneo. Già nell’antica Grecia la coltivazione dell’ulivo era diffusa e la pianta […]
La pianta d’ulivo e i suoi frutti oltre a essere fondamentali per la cultura culinaria della Toscana, con l’Olio DOP Chianti Classico, e dell’Italia tutta, in passato hanno avuto grande importanza per loro versatilità. Questa centralità dell’olio è testimoniata anche nelle religioni in cui assume un ruolo importante a livello simbolico. Nel Cristianesimo, l’ulivo è […]
FEST Il CONSORZIO VINO CHIANTI CLASSICO informa che alle ore 15:30 del giorno 27 aprile 2024 la Commissione di Valutazione ha terminato di espletare le procedure di selezione e aggiudicazione secondo i criteri indicati nel Capitolato Tecnico della gara a procedura aperta per l’affidamento della realizzazione di una campagna di informazione e promozione sul sistema delle indicazioni […]
In questo periodo di feste vi proponiamo una gustosa ricetta per stupire i vostri ospiti e godere insieme ai propri cari di momenti indimenticabili. Questa ricetta del lombo di maiale marinato si avvale degli spunti culinari di Silvio Cortigiani utilizzando un olio d’eccezione, l’Olio DOP Chianti Classico. Del maiale, com’è noto, si può utilizzare tutto, […]
Benché l’autunno sia la stagione che precede l’inverno, il periodo in cui la maggior parte delle piante va in riposo vegetativo e non si gode dell’abbondanza delle stagioni più calde, tra settembre e novembre la natura ci dona molti frutti. Tra questi uno dei più golosi sono le castagne. In passato andare a marroni e […]
Anche la ricetta che vi proponiamo oggi, con le acciughe sotto sale marinate, non prevede l’uso dei fornelli e può essere un ottimo antipasto da servire a parenti e amici in occasione di Ferragosto. In passato, in campagna, dove la lontananza dal mare non permetteva di avere il pesce a portata di mano, si andava […]
