Uno degli abbinamenti classici, e più gustosi, è quello tra l’Olio DOP Chianti Classico e il cavolo riccio nero. Questo ortaggio è tipico della Regione Toscana ed è legato soprattutto alla cucina povera dei contadini che lo usavano per preparare la tradizionale minestra di pane o “ribollita”. Il sapore leggermente acido e amarognolo di quest’ortaggio […]
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Olio DOP Chianti Classico: Gaiole in Chianti – Esplorando storia e natura
Gaiole in Chianti, rinomata per la produzione dell’Olio DOP Chianti Classico, offre agli appassionati di trekking percorsi che uniscono natura e storia. In questo articolo, esploreremo l’Anello Badia a Coltibuono, un itinerario escursionistico che permette di immergersi nei suggestivi paesaggi chiantigiani. Il punto di partenza è la storica Badia a Coltibuono, situata a circa 631 […]
I sapori della tradizione e l’Olio DOP Chianti Classico: panzanella di baccalà crudo
In queste calde giornate estive l’ultima cosa che viene voglia di fare è mettersi ai fornelli per cucinare, ma anche in questo frangente le ricette della tradizione vengono in nostro soccorso. La panzanella è un piatto tipico del centro Italia i cui ingredienti principali sono, generalmente, pane raffermo, pomodori ramati, cipolla rossa e basilico, il […]
I sapori della tradizione e l’Olio DOP Chianti Classico: castagnaccio.
Benché l’autunno sia la stagione che precede l’inverno, il periodo in cui la maggior parte delle piante va in riposo vegetativo e non si gode dell’abbondanza delle stagioni più calde, tra settembre e novembre la natura ci dona molti frutti. Tra questi uno dei più golosi sono le castagne. In passato andare a marroni e […]
Olio DOP Chianti Classico: Trekking a Barberino Tavarnelle – percorsi imperdibili 2/2
Barberino Tavarnelle, oltre a essere una delle aree di produzione dell’Olio DOP Chianti Classico, offre sei percorsi di trekking unici. Nel precedente articolo abbiamo illustrato tre dei sei sentieri precorribili, in questo esploriamo gli ultimi tre di un altro angolo di Toscana dove natura e cultura si intrecciano. L’itinerario storico dell’Anello di San Polo da […]
Olio DOP Chianti Classico: San Casciano in Val di Pesa – Trekking tra colline e storia 1/2
San Casciano in Val di Pesa, cuore del Chianti Classico, è una delle aree più affascinanti dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico. Oltre alla qualità dei suoi prodotti, questa zona offre sentieri perfetti per chi ama il trekking, tra natura, storia e tradizioni. In questo articolo descriviamo i primi tre dei sei percorsi imperdibili. […]
I sapori della tradizione e l’Olio DOP Chianti Classico: acciuga sotto sale marinata.
Anche la ricetta che vi proponiamo oggi, con le acciughe sotto sale marinate, non prevede l’uso dei fornelli e può essere un ottimo antipasto da servire a parenti e amici in occasione di Ferragosto. In passato, in campagna, dove la lontananza dal mare non permetteva di avere il pesce a portata di mano, si andava […]
Olio DOP Chianti Classico: il legno d’ulivo e l’artigianato
Quando si parla di ulivo, la prima cosa che viene alla mente sono i suoi preziosi frutti. Benché la coltivazione di quest’albero sia diffusa in tutta Italia, regioni come la Toscana possono vantare una lunga esperienza nella sua coltivazione e nella produzione di un olio di pregio come l’Olio DOP Chianti Classico. La versatilità dell’ulivo, […]
Olio DOP Chianti Classico: l’ulivo nell’Arte Toscana
L’ulivo, con la sua silhouette elegante e i suoi frutti preziosi, ha ispirato gli artisti toscani per secoli. La Toscana, con i suoi paesaggi collinari dove si produce l’Olio DOP Chianti Classico, ha visto l’ulivo diventare un simbolo ricorrente di pace, saggezza e prosperità nella sua arte. Gli ulivi sono immancabili nelle chiese toscane, per […]