Consorzio Olio DOP
Chianti Classico
Benvenuto sul sito web del Consorzio dell’olio extra vergine prodotto nel territorio del Chianti Classico.
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News
A Firenze il debutto di “Novo”, l’evento dedicato all’Olio DOP Chianti Classico
Si è svolta al Teatro Niccolini di Firenze la prima edizione di “Novo”, l’evento annuale dedicato all’Olio DOP Chianti Classico e alla presentazione della nuova campagna olearia. L’appuntamento ha celebrato un doppio anniversario: i 50 anni dalla fondazione del Consorzio Olio DOP Chianti Classico e i 25 anni dal riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta. […]
NÒVO – La cena del nuovo Olio DOP Chianti Classico
Venerdì 19 dicembre 2025, dalle 19.00 Teatro Niccolini, Firenze Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico presenta il nuovo raccolto 2025 con NOVO, una serata esclusiva dedicata al nostro extravergine come protagonista della grande cucina. Quest’anno, in cui ricorre il 50esimo anniversario dalla fondazione del Consorzio, nella cornice del Teatro Niccolini, Andrea Perini, chef all’extravergine, del […]
Nota stampa | Consorzio Olio DOP Chianti Classico a Sol2Expo | Incontro con il Ministro Lollobrigida
Garanzia di
qualità e bontà
Per le sue caratteristiche chimiche, l’olio che nasce da olive è molto adatto alla cottura perché riesce a sopportare temperature più alte di quelle che generalmente si raggiungono sui fornelli di cucina (il punto di fumo dell’olio è circa 210°C quando invece con una frittura si raggiungono circa 180°C). Gli oli di semi, la margarina o il burro non resistono a queste temperature e si degradano dando luogo a prodotti tossici che si legano con l’alimento che poi viene mangiato.
Caratteristiche
L’olio DOP Chianti Classico è molto più di un olio extra vergine. Completa, esalta o avvolge i sapori di qualsiasi pietanza.
Contatti
Via Sangallo, 41 – Loc. Sambuca
50028 Barberino Tavarnelle (FI)
Tel: 055 82285
P.IVA 01046080527